Ceratophyllum demersum, auch bekannt als Hornkraut, ist eine freischwimmende Wasserpflanze, die in verschiedenen Gewässern weltweit verbreitet ist. Diese schnell wachsende Stängelpflanze bildet häufig umfangreiche Kolonien, wie sie beispielsweise im Pantanal-Becken Südamerikas zu finden sind. Die Stängel können bemerkenswerte Längen erreichen und benötigen regelmäßige Pflege durch Beschneiden. Ceratophyllum demersum ist bekannt für ihre Fähigkeit, die Nahrungsressourcen für Algen zu reduzieren, indem sie diese Nährstoffe effizient aufnehmen. Die Pflanze ist besonders nützlich im Aquaristik-Bereich, um das Algenwachstum zu kontrollieren.
Stoffels Ceratophyllum demersum